سیب خشک حاوی ویتامین‌هایی است که می‌توانند برای بدن بسیار مفید باشند ازجمله ویتامین A و C ، این ویتامین‌ها باعث می‌شوند استخوان و پوست سلامتی خود را حفظ کنند. سیب خشک همچنین حاوی تعداد زیادی از ویتامین‌های گروه B است. این ویتامین‌ها متابولیسم طبیعی بدن را تنظیم می‌کنند. این میوه حاوی مقادیری از مواد معدنی دیگر مثل مس، منگنز و سلنیوم آهن و پتاسیم است.
دیگر خواص سیب خشک عبارت است از: